脂溶性的维生素 1.1维生素A 动物来源的食物,如肝、奶、 蛋黄等,尤其海洋鱼类的鱼肝油 中含量很高。植物中一般只存在 维生素A原,如β-胡萝卜素。一、脂溶性的维生素 1.1 维生素A 动物来源的食物，如肝、奶、 蛋黄等，尤其海洋鱼类的鱼肝油 中含量很高。植物中一般只存在 维生素A原，如β-胡萝卜素