上通大学基本选材特点一、热学性能 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 1.耐火 锅体选材最基本的 要求：耐高温。 普通炒菜温度在150~300度之间 金属 铁 铝 铜 灰口 球墨 不锈钢 铝合金 陶瓷 铸铁 铸铁 熔点 1535 660 1084 1145 1200 1500~1600 520~660 1500以上 1250基本选材特点一 、热学性能 普通炒菜温度在150~300度之间 1.耐火 金 属 铁 铝 铜 灰口 铸铁 球墨 铸铁 不锈钢 铝合金 陶瓷 熔 点 / ℃ 1535 660 1 084 1145～ 1250 1200 1500~1600 520~660 1500以上 锅体选材最基本的 要求：耐高温