41脂肪族化合物：碳原子互相连接成链状的化合物称为开链化合物.因这类化合物 最初是从动物脂肪中获取的，所以也称为脂肪族化合物。 42脂环族化合物：与脂肪族化合物性质类似的一类碳环化合物称为脂环族化合物 43桥环烷烃：两个环共用两个或多个碳原子的多环烷烃称为桥环烷烃。 44脂肪族重氨化合物：通式为R,CN,其中最重要的是重氮甲烷，它的分子式是 CHN2。重氮甲烷是一个黄色有毒的气体（熔点一145℃，沸点一23C),具有爆炸性 (200℃爆炸)，因此在制备及使用它时，要特别注意安全。它能溶于乙醚，并比较 安定，一般均使用它的乙陆溶液。 45氨基酸：羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被氨基取代后生成的化合物称为 氨基酸。根据氨基和羧基的相对位置，氨基酸可以分为α氨基酸、B-氨基酸、Y-氨基酸 等。根据氨基酸分子中羧基与氨基的相对数日，氨基酸可以分为中性氨基酸、酸性氨基 酸和绒性氨基酸 46酚：羟基直接与苯环相连的化合物称为酚。 47烷烃：由碳和氢两种元素组成、碳与碳均以单健相连的一大类化合物 48烯烃：含有碳碳双键的碳氢化合物称为烯烃。 49淀粉：是多种植物的碳水化合物的储藏物。淀粉这个生物高分子在水解时，首先 生成麦芽糖，麦芽糖再进一步水解，都变为葡萄糖，因此淀粉也可以看作是葡萄糖的聚 合体。植物淀粉用热水处理后分为两部分，叫作直链淀粉和支链淀粉。普通淀粉颗粒内 大约含有80%的支链淀粉和20%的自链淀粉。 50酷类化合物：广泛分布于植物、昆虫、微生物等动植物体内的一类有机化合物 在生物体内，裤类化合物是由乙酰辅酶A(简写为CH,COSCoA)转化而米的。萜类化 合物在结构上可以看作是两个或两个以上的异戊一烯分子以头尾相连的方式结合起米 的。 51黄原酸：烷氧基硫代甲酸称为黄原酸 52a-羟晴：醛或削与HCN加成的产物称为a-羟晴。 53烯酯：含有一C=C=0结构的化合物称为烯酮，它可以看作是骏酸发生分子内失 水（失去羧羟基和α-氢）形成的，因此也可以看作是分子内的酸酐 54酚醛树脂：苯酚在碱性催化剂（氨、氢氧化钠、碳酸钠）或者酸催化剂的作用下， 都能与甲醛缩合并生成高相对分子质量的物质。该物质称为酚醛树脂 55集合环烷烃：环系各以环上一个碳原子用单键直接相连而成的多环烷烃称为集合 环烷烃。 56链烷烃：分子中没有环的烷烃称为烷经，其通式为CH,n为碳原子数。 57刷：碳原子与氧原子用双键相连的基团称为炭基。炭基碳与两个烃基相连的化合 物称为酮(R,C=0),酮分子中的羰基也称为酮基。 58羧酸：分子中具有羧基(COOH)的化合物称为羧酸。 59羧酸衔生物：羧基屮的羟基被卤素、羧酸根、烷氧基或胺基置换后产生酰卤、酸 肝、酯或酰胺。这些化合物统称为羧酸衔生物