教学目标 掌握：食物中毒的概念、特征、分类、调查处 理方法 熟悉：常见媒介食品中毒的临床表现及预防措 施；河豚鱼中毒、毒蕈中毒、亚硝酸盐食物中 毒的临床表现及预防措施 了解：其他食物中毒的临床表现及预防措施 石河子大学医学院预防医学系 2 教学目标 掌握：食物中毒的概念、特征、分类、调查处 理方法 熟悉：常见媒介食品中毒的临床表现及预防措 施；河豚鱼中毒、毒蕈中毒、亚硝酸盐食物中 毒的临床表现及预防措施 了解：其他食物中毒的临床表现及预防措施