《专业综合实验AⅡ》教学大纲 课程代码030578实验学时：48 (生物技术专业四年制本科) 一、目的和任务 《专业综合实验AⅡ》由《酶工程》课程实验和《发酵工程》课程实验两部分组成。 《酶工程》课程实验实验教学的目的是让学生掌握酶的分离纯化的方法原理，酶分离纯化的组 合策略以及分离纯化过程中酶活力的测定和酶蛋白含量的测定。学会计算酶的提纯倍数和回收率。 掌握培养枯草杆菌的培养基配制方法，及细胞收集方法，掌握包埋法固定化枯草杆菌细胞的原理及 操作方法。《发酵工程》实验部分的目的是使学生掌握发酵工程的基本原理、组成部分、设计思路， 使学生具有适应于从事相关学科的基础理论研究与实际生产应用的发酵工程实验技能。与理论课紧 密结合，使学生将理性知识与感性认识有机地结，将书本知识用于实验并在实验中更深地理解基础 理论，以提高学生的综合能力与创新意识。提高学生分析问题和解决问题的能力。 二、实验教学基本要求 1.要求认真预习有关的原理与实验步骤，注重实验技能的掌握与提高，完成课内各项实验任务。 2.熟练掌握各实验的操作技术，注意所用实验仪器的操作事项，克服盲目追求新颖而忽视基础 的倾向。 3.在实验中要有严紧的科学态度，尊重事实与实验结果，客观认真填写实验数据并进行结果分 析，及时上交实验报告。 三、学生应掌握的实验技术和基本技能 1.通过酶工程和发酵工程基本实验的训练，要求学生掌握发酵工程的基本原理、组成部分、设 计思路，酶的分离纯化的方法原理，学会计算酶的提纯倍数和回收率。 2.会应用酶分离纯化的组合策略，设计酶分离纯化的方案，掌握微生物培养方法，及细胞收集 方法，包埋法固定化细胞的原理及操作方法。 3.掌握高压蒸汽灭菌锅、超净工作台，恒温培养箱，恒温震荡水浴锅，高速冷冻离心机，722 型分光光度计，制冰机，透析袋的使用。 四、实验类别、类型及学时分配 序号 实验名称 实验类别 实验类型 学时 是否必修 1 专业基础 综合性实验 14 必修 酵母细胞蔗糖酶的分离纯化 2 包埋法固定化枯草杆菌细胞 专业基础 综合性实验 10 选修1 《专业综合实验 AII》教学大纲 课程代码 030578 实验学时：48 （生物技术专业四年制本科） 一、目的和任务 《专业综合实验 AII》由《酶工程》课程实验和《发酵工程》课程实验两部分组成。 《酶工程》课程实验实验教学的目的是让学生掌握酶的分离纯化的方法原理，酶分离纯化的组 合策略以及分离纯化过程中酶活力的测定和酶蛋白含量的测定。学会计算酶的提纯倍数和回收率。 掌握培养枯草杆菌的培养基配制方法，及细胞收集方法，掌握包埋法固定化枯草杆菌细胞的原理及 操作方法。《发酵工程》实验部分的目的是使学生掌握发酵工程的基本原理、组成部分、设计思路， 使学生具有适应于从事相关学科的基础理论研究与实际生产应用的发酵工程实验技能。与理论课紧 密结合，使学生将理性知识与感性认识有机地结，将书本知识用于实验并在实验中更深地理解基础 理论，以提高学生的综合能力与创新意识。提高学生分析问题和解决问题的能力。 二、实验教学基本要求 1. 要求认真预习有关的原理与实验步骤，注重实验技能的掌握与提高，完成课内各项实验任务。 2. 熟练掌握各实验的操作技术，注意所用实验仪器的操作事项，克服盲目追求新颖而忽视基础 的倾向。 3. 在实验中要有严紧的科学态度，尊重事实与实验结果，客观认真填写实验数据并进行结果分 析，及时上交实验报告。 三、学生应掌握的实验技术和基本技能 1. 通过酶工程和发酵工程基本实验的训练，要求学生掌握发酵工程的基本原理、组成部分、设 计思路，酶的分离纯化的方法原理，学会计算酶的提纯倍数和回收率。 2. 会应用酶分离纯化的组合策略，设计酶分离纯化的方案，掌握微生物培养方法，及细胞收集 方法，包埋法固定化细胞的原理及操作方法。 3. 掌握高压蒸汽灭菌锅、超净工作台，恒温培养箱，恒温震荡水浴锅，高速冷冻离心机，722 型分光光度计，制冰机，透析袋的使用。 四、实验类别、类型及学时分配 序号 实验名称 实验类别 实验类型 学时 是否必修 1 酵母细胞蔗糖酶的分离纯化 专业基础 综合性实验 14 必修 2 包埋法固定化枯草杆菌细胞 专业基础 综合性实验 10 选修