《样品前处理及制备技术》教学大纲 课程名称（中文/英文）：样品前处理及制备技术(Sample Pretreament and Preparation) 课程编号：1502514 学分：1学分 学时：总学时16讲授学时14讨论学时2自学学时6 开设学期：第7学期 授课对象：食品科学与工程、食品质量与安全、海洋药物、水产养殖、环境科学、动物营养等专业 课程级别： 课程负责人：丁卓平 一、课程性质与目的 本课程是为食品科学、生命科学、环境科学等类专业本科生开设的专业教有（相关专业）选修 课，在人们特别重视食品安全检测、环境分析控制的今天，在学生掌握食品分析、仪器分析、环境 监测及食品安全知识的同时，样品前处理及制备技术对学生的分析相关知识有所建树。本课程的教 学目的在于通过教与学，使学生了解常用样品制备技术的方法种类，理解基本原理，掌握各种技术 的特性，并能正确选用。为提高学生的实验技术能力，培养学生的综合素质，为毕业论文及以后的 科研打下基础。 二、课程简介 本课程主要讲授常用样品制备技术，包括溶剂萃取、固体萃取、气体萃取、膜分离、热解析、 衍生化技术、超临界流体萃取、微波萃取、热裂解等，通过对各制备技术的原理、装置、流程、操 作注意事项及应用等的讲授，使学生了解常用样品制各技术的方法种类，理解基本原理，掌握特性， 正确合理应用，并能融会贯通。使学生不仅以后能理解及改进某些分析方法，而且能建立一种分析 方法，甚至为其它科研样品前处理及分离打下基础。 三、教学内容 第一章溶剂萃取(2学时，自学1学时) 第一节液-液萃取 第二节液-周萃取 第三节液气萃取（溶液吸收） 第四节萃取溶剂的选择 第二章蒸馏(2学时，自学1学时) 1 - 1 - 《样品前处理及制备技术》教学大纲 《样品前处理及制备技术》教学大纲 《样品前处理及制备技术》教学大纲 《样品前处理及制备技术》教学大纲 课程名称（中文/英文）： 样品前处理及制备技术（ Sample Pretreament and Preparation） 课程编号：1502514 学 分：1 学分 学 时：总学时 16 讲授学时 14 讨论学时 2 自学学时 6 开设学期： 第 7 学期 授课对象：食品科学与工程、食品质量与安全、海洋药物、水产养殖、环境科学、动物营养等专业 课程级别： 课程负责人：丁卓平 一、课程性质与目的 本课程是为食品科学、生命科学、环境科学等类专业本科生开设的专业教育（相关专业）选修 课，在人们特别重视食品安全检测、环境分析控制的今天，在学生掌握食品分析、仪器分析、环境 监测及食品安全知识的同时，样品前处理及制备技术对学生的分析相关知识有所建树 。本课程的教 学目的在于通过教与学，使学生了解常用样品制备技术的方法种类，理解基本原理，掌握各种技术 的特性，并能正确选用。为提高学生的实验技术能力，培养学生的综合素质，为毕业论文及以后的 科研打下基础。 二、课程简介 本课程主要讲授常用样品制备技术，包括溶剂萃取、固体萃取、气体萃取、膜分离、热解析、 衍生化技术、超临界流体萃取、微波萃取、热裂解等，通过对各制备技术的原理、装置、流程、操 作注意事项及应用等的讲授，使学生了解常用样品制备技术的方法种类，理解基本原理，掌握特性， 正确合理应用，并能融会贯通。 使学生不仅以后能理解及改进某些分析方法，而且能建立一种分析 方法，甚至为其它科研样品前处理及分离打下基础。 三、教学内容 第一章 溶剂萃取(2 学时，自学 1 学时) 第一节 液-液萃取 第二节 液-固萃取 第三节 液-气萃取（溶液吸收） 第四节 萃取溶剂的选择 第二章 蒸馏(2 学时，自学 1 学时)