★湿热法( moist heat sterilization): 特点:温度低、时间短、灭菌效果高 原因: 1)菌体内含水量越高,则凝固温度越低 2)蒸汽冷凝会放出潜热; 3)饱和水蒸汽穿透力强 4)湿热易破坏细胞内蛋白质大分子的稳定 性,主要破坏氢键结构。★湿热法(moist heat sterilization) ： 特点：温度低、时间短、灭菌效果高 原因： 1) 菌体内含水量越高，则凝固温度越低； 2) 蒸汽冷凝会放出潜热； 3) 饱和水蒸汽穿透力强； 4) 湿热易破坏细胞内蛋白质大分子的稳定 性，主要破坏氢键结构