《牛生产学》课程教学大纲 课程编号：0420030022 英文名称：Bovine Science 一、课程说明 1.课程类别 专业课程 2.适应专业及课程性质 是畜牧专业的必修课。 3.课程目的 (1)使学生明确我国养牛业发展的形势、发展养牛业的意义，系统掌握现代养牛及牛产品生产的基本理论和技术。 (2)通过本课程的学习，要求学生能够在规模化、集约化和商品化条件下从事有关养牛业的生产、管理和销售等方而 的工作，培养学生的宏观决策能力，特别是培养学生的经济观念和市场观念，以适应养牛业由产品经济向市场经济转变的新 形势。 4.学分与学时 学分为2学分学时为32学时 5.建议先修课程 动物生物化学、动物遗传学、家畜生理学、动物繁殖学、家畜饲养学、生物统计学、家畜有种学、畜牧机械学 畜产品加工学（涉及牛饲料及牛产品牛奶、牛肉的生产、加工、利用等）以及计算机课程等。 6.推荐教材或参考书目 推荐教材： 《牛生产学》（第二版）.昝林森主编。中国农业出版社.2007 参考书目：(1)养牛学.王根林主编.北京：中国农业出版社出版，2000. (2)牛生产学.邱怀主编.北京：中国农业出版社出版1995。 (3)乳牛学王福兆主编.北京：科学技术文献出版社.1993. 7.教学方法与手段 (1)本课程主要采用多媒体课堂教学，结合养牛生产实际等进行系统讲授： (2)采用自学与讲授相结合、理论与实践相结合的方法，讲授重点内容。 8.考核及成绩评定 成绩评定：考试课(1)平时成绩占30%，形式有：实习问答、实习报告、平时提问、作业 (2)考试成绩占70%，形式有：闭卷考试 9.课外自学要求 (1)指定部分章节通过留作业的方式自学。 (2)指定范围和题目要求学生查阅相关资料完成相关课程内容的学习。 二、课程教学基本内容及要求 第一章绪论