第三颚苎末节有毛笔状长毛，其长度为末第二节的 1．2～2．7 倍。额角脊上有断续的凹点。 雌交接器前片顶端的疣突比墨吉对虾小。 [产地、产季]主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亚沿海一带。我国福 建、台湾及广东东部沿海最为常 m。海捕渔汛为每年 10 月至翌年 1 月份。目前是福建、广 东、广西、海南等沿海地区的主要养殖对象。 [经济价值]长毛对虾产卵群体体长范围为 13～19 厘米，体重 28～80 克，是对虾类中的 大型虾之一。我国南方沿海养殖 120～150 天，体长可达 12 厘米以上。该虾较其他南方虾种 更耐低温，在较低温度下生长较快，所以养殖区域较广，是南方较好 66 晚季养殖品种，经 济效益较好。长毛对虾壳较薄，易受机械损伤。营养价值与其他虾类相近。 短沟对虾 刀额对虾 近缘新对虾 (对虾科) [地方名]麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾、基围虾、砂虾、红爪虾。 [形态特征]体淡棕色，额角上缘 6～9 齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头 胸甲长的 1／2，腹部第 1～6 节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足 不具外肢。近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似，不同的是其腹部游泳肢鲜红色。雄性 交接器为“Y”形，雌性交接器为“c”形，中央板呈台状。 [产地、产季]主要分布于日本东海岸，我国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳 大利亚一带。我国沿海 5～8 月为产卵盛期。 [经济价值]刀额新对虾和近缘新对虾均为经济虾类中的中小型对虾。刀额新对虾体长一 般为 7．5～16 厘米，近缘新对虾体长为 8～15 厘米。两种虾体重均为 4～50 克。广东沿海 的河口海区产量较高，且体肥壳薄，是新对虾属中经济价值较高的两种虾。目前广东已开始 养殖。在香港养两个月左右即可上市。捕捞成活率高，较耐干运，是珠江口一带渔民向港澳 出口活虾的重要品种。营养价值与其他虾类相近。 鹰爪虾 (对虾科) [地方名]鸡爪虾、厚壳虾、红虾、立虾、厚虾、硬枪虾。 [形态特征]体较粗短，甲壳很厚，表面粗糙不平。体长 6—10 厘米，体重 4～5 克。额 角上缘有锯齿。头胸甲的触角刺具较的纵缝。腹部背面有脊。尾节末端尖细，两侧有活动刺。 体红色，腹部各节前缘白色，后背为红黄色，弯曲时颜色的浓淡与马爪相似。 [产地、产季]我国沿海均有分布。东海及黄渤海产量较多。东海渔汛期为 5～8 月；黄 渤海渔汛期为 6—7 月(夏汛)及 10～11 月(秋汛)。 [经济价值]鹰爪虾出肉率高，肉味鲜美。产区以鲜销为主，销内地则多数加工成冻虾仁。 鲜食烹饪方法有清炒虾仁、芙蓉虾仁、炸虾仁及作馅等。鹰爪虾是加工虾米的主要原料，经 过煮熟晾晒去壳后便是颇负盛名的“金钩海米”。 中国毛虾 (樱虾科) [地方名]毛虾、红毛虾、虾皮、水虾、小白虾、苗虾、小白虾。 [形态特征]体形小，侧扁，体长 2．5—4 厘米。甲壳薄。额角短小，侧面略呈三角形， 下缘斜而微曲，上缘具两齿。尾节很短，末端圆形无刺；侧缘的后半部及末缘具羽毛状。仅第三颚苎末节有毛笔状长毛，其长度为末第二节的 1．2～2．7 倍。额角脊上有断续的凹点。 雌交接器前片顶端的疣突比墨吉对虾小。 [产地、产季]主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亚沿海一带。我国福 建、台湾及广东东部沿海最为常 m。海捕渔汛为每年 10 月至翌年 1 月份。目前是福建、广 东、广西、海南等沿海地区的主要养殖对象。 [经济价值]长毛对虾产卵群体体长范围为 13～19 厘米，体重 28～80 克，是对虾类中的 大型虾之一。我国南方沿海养殖 120～150 天，体长可达 12 厘米以上。该虾较其他南方虾种 更耐低温，在较低温度下生长较快，所以养殖区域较广，是南方较好 66 晚季养殖品种，经 济效益较好。长毛对虾壳较薄，易受机械损伤。营养价值与其他虾类相近。 短沟对虾 刀额对虾 近缘新对虾 (对虾科) [地方名]麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾、基围虾、砂虾、红爪虾。 [形态特征]体淡棕色，额角上缘 6～9 齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头 胸甲长的 1／2，腹部第 1～6 节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足 不具外肢。近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似，不同的是其腹部游泳肢鲜红色。雄性 交接器为“Y”形，雌性交接器为“c”形，中央板呈台状。 [产地、产季]主要分布于日本东海岸，我国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳 大利亚一带。我国沿海 5～8 月为产卵盛期。 [经济价值]刀额新对虾和近缘新对虾均为经济虾类中的中小型对虾。刀额新对虾体长一 般为 7．5～16 厘米，近缘新对虾体长为 8～15 厘米。两种虾体重均为 4～50 克。广东沿海 的河口海区产量较高，且体肥壳薄，是新对虾属中经济价值较高的两种虾。目前广东已开始 养殖。在香港养两个月左右即可上市。捕捞成活率高，较耐干运，是珠江口一带渔民向港澳 出口活虾的重要品种。营养价值与其他虾类相近。 鹰爪虾 (对虾科) [地方名]鸡爪虾、厚壳虾、红虾、立虾、厚虾、硬枪虾。 [形态特征]体较粗短，甲壳很厚，表面粗糙不平。体长 6—10 厘米，体重 4～5 克。额 角上缘有锯齿。头胸甲的触角刺具较的纵缝。腹部背面有脊。尾节末端尖细，两侧有活动刺。 体红色，腹部各节前缘白色，后背为红黄色，弯曲时颜色的浓淡与马爪相似。 [产地、产季]我国沿海均有分布。东海及黄渤海产量较多。东海渔汛期为 5～8 月；黄 渤海渔汛期为 6—7 月(夏汛)及 10～11 月(秋汛)。 [经济价值]鹰爪虾出肉率高，肉味鲜美。产区以鲜销为主，销内地则多数加工成冻虾仁。 鲜食烹饪方法有清炒虾仁、芙蓉虾仁、炸虾仁及作馅等。鹰爪虾是加工虾米的主要原料，经 过煮熟晾晒去壳后便是颇负盛名的“金钩海米”。 中国毛虾 (樱虾科) [地方名]毛虾、红毛虾、虾皮、水虾、小白虾、苗虾、小白虾。 [形态特征]体形小，侧扁，体长 2．5—4 厘米。甲壳薄。额角短小，侧面略呈三角形， 下缘斜而微曲，上缘具两齿。尾节很短，末端圆形无刺；侧缘的后半部及末缘具羽毛状。仅