课程简介 ■粮油—农产品中以获取植物淀粉、蛋白质和脂肪为主 要目的一类产品。 ■粮油食品一是以粮油或粮油加工副产品为主要原料， 经加工转化，以改变其形状与性质，提高营养价值和感官 品质，形成的可以直接或间接供人食用的产品。 ◼ 粮油——农产品中以获取植物淀粉、蛋白质和脂肪为主 要目的一类产品。 ◼ 粮油食品——是以粮油或粮油加工副产品为主要原料， 经加工转化，以改变其形状与性质，提高营养价值和感官 品质，形成的可以直接或间接供人食用的产品。 课程简介