点击下载:绍兴文理学院:《食品化学》课程教学资源(学生讲座)固定化酶(PPT)
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固定化酶的特点 。 稳定性增加,易从反应系统中分 离,且易于控制,能反复多次使 用。便于运输和贮存,有利于自 动化生产,但是大多数酶经固定 化后活性降低,使用范围减小固定化酶的特点 • 稳定性增加,易从反应系统中分 离,且易于控制,能反复多次使 用。便于运输和贮存,有利于自 动化生产,但是大多数酶经固定 化后活性降低,使用范围减小
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