试卷代号：2444 座位■■ 国家开放大学（中央广播电视大学）2015年秋季学期“开放专科”期末考试 酒店管理概论试题 2016年1月 题 号 三 四 五 总 分 分 数 得分 评卷人 一、单项选择题（请将正确答案的字母填在括号里，每小题2分，共 20分) 1.社会及其大众对饭店的一种评价或看法，指的是( A.饭店的服务 B.饭店气氛 C.饭店信誉度 D.饭店的形象 2.西蒙曾获1978年诺贝尔经济奖，其代表作是()。 A.《系统理论和管理》 B.《工业组织：理论和实践》 C.《管理学》 D.《管理决策科学》 3.一次用餐的所有菜品用一个固定价格标出，是指()。 A.点菜菜单 B.套莱菜单 C.宴会菜单 D.自助菜单 4.以下项目不属于金钥匙服务范围的是( A.订花 B.邮件 C.人住登记 D.购物 1066试卷代号 :2444 座位号仁口 国家开放大学(中央广播电视大学)2015 年秋季学期"开放专科"期末考试 酒店管理概论试题 2016 E 一、单项选择题(请将正确答案的字母填在括号里，每小题 分，共 20 分} 1.社会及其大众对饭店的一种评价或看法，指的是( )。 A. 饭店的服务 B. 饭店气氛 c.饭店信誉度 D. 饭店的形象 2. 西蒙曾获 1978 年诺贝尔经济奖，其代表作是( )。 A. ((系统理论和管理)) B. ((工业组织 理论和实践》 c. ((管理学>> uc 管理决策科学》 3. 一次用餐的所有菜品用→个固定价格标出，是指( )。 A. 点莱菜单 B. 套菜菜单 c. 宴会菜单 D. 自助菜单 4. 以下项目不属于金钥匙服务范围的是( )。 A. 订花 B. 邮件 c.人住登记 D. 购物 1066