• 在光照下，茶鲜叶中谷氨酰胺会分解为谷氨酸， 而谷氨酸是茶氨酸合成的前体。在弱光下或一定 光强下，谷氨酸大量积累，酶促作用加速茶氨酸 的合成；在强光下，一定浓度的茶氨酸受光易分 解。高档鲜叶茶氨酸含量较高，中、低、档鲜叶 茶氨酸含量较低。 • 茶氨酸是根部生物合成的产物，随地上部分的生 长，茶氨酸输送到正在生长的叶组织，为正在进 行的细胞分裂提供氮素营养，如果此时光合作用 旺盛，茶氨酸的分解代谢加速，其碳架积极参与 多酚类或其它相关物质的代谢，因此大量累积了 有机碳化合物，茶氨酸的累积相应降低；反之， 降低碳素同化作用，就能直接提高茶氨酸的含量， 遮光能提高氨基酸含量的原因就在于此。 光照与N代谢• 在光照下，茶鲜叶中谷氨酰胺会分解为谷氨酸， 而谷氨酸是茶氨酸合成的前体。在弱光下或一定 光强下，谷氨酸大量积累，酶促作用加速茶氨酸 的合成；在强光下，一定浓度的茶氨酸受光易分 解。高档鲜叶茶氨酸含量较高，中、低、档鲜叶 茶氨酸含量较低。 • 茶氨酸是根部生物合成的产物，随地上部分的生 长，茶氨酸输送到正在生长的叶组织，为正在进 行的细胞分裂提供氮素营养，如果此时光合作用 旺盛，茶氨酸的分解代谢加速，其碳架积极参与 多酚类或其它相关物质的代谢，因此大量累积了 有机碳化合物，茶氨酸的累积相应降低；反之， 降低碳素同化作用，就能直接提高茶氨酸的含量， 遮光能提高氨基酸含量的原因就在于此。 光照与N代谢