案例1食品从业人员无健康合格证案例分析 、案情概况 1999年11月8日上午，通州市卫生局食品卫生监 督员在某农贸市场进行巡回监督检查，发现鲜猪肉经 营户吴某的妻子无健康证参加鲜肉销售，食品卫生监 页 督员当即要求吴妻停止参与经营，并指出若要参与经 营必须先体检、补办健康证后方可上岗。同时对吴某 宣传了《食品卫生法》的有关规定，进行了耐心的帮 后退 助教育，要求其履行法律义务，遭到吴某的拒绝。在场 食品卫生监督员不得不在现场拍照取证，制作现场卫 退出 生监督笔录，要求吴某在听清笔录内容后在笔录上签 名，再次遭到吴某蛮横拒绝，并抢夺监督员取证用相机， 现场食品卫生监督员经合议，决定对吴某的违法行为 案例1 食品从业人员无健康合格证案例分析 一、案情概况 1999年11月8日上午,通州市卫生局食品卫生监 督员在某农贸市场进行巡回监督检查,发现鲜猪肉经 营户吴某的妻子无健康证参加鲜肉销售,食品卫生监 督员当即要求吴妻停止参与经营,并指出若要参与经 营必须先体检、补办健康证后方可上岗。同时对吴某 宣传了《食品卫生法》的有关规定,进行了耐心的帮 助教育,要求其履行法律义务,遭到吴某的拒绝。在场 食品卫生监督员不得不在现场拍照取证,制作现场卫 生监督笔录,要求吴某在听清笔录内容后在笔录上签 名,再次遭到吴某蛮横拒绝,并抢夺监督员取证用相机, 现场食品卫生监督员经合议,决定对吴某的违法行为