第三章蛋白质 ·本章要求： ·蛋白质是生命活动的重要物质基础 ·蛋白质的化学组成。 氨基酸的结构、性质、分类。 蛋白质的结构层次。 蛋白质的结构和功能的关系。 蛋白质的性质和蛋白质的分离鉴定方法。 ·生物活性肽。 第三章 蛋白质 • 本章要求： • 蛋白质是生命活动的重要物质基础 • 蛋白质的化学组成。 • 氨基酸的结构、性质、分类。 • 蛋白质的结构层次。 • 蛋白质的结构和功能的关系。 • 蛋白质的性质和蛋白质的分离鉴定方法。 • 生物活性肽