表20-1蛋白质中存在的氨基酸 名称 缩写 结构式 等电点熔点C CH2COOH 甘氨酸 Glycine) 597292分解 NH2 CH3CHCOOH 丙氨酸 Alanine) 6.02297分解 NH2 (CH3)2 CHCHCOOH 缬氨酸 valine) Val 597315分解 NH2 ( CH3)2CHCH2 CHCOOH “亮氨酸 Leucine) 598337分解 NH2 CH3CH2 CH---CHCOOH “异亮氨酸( Isoleucine) lle 602285分解 CH, NH2 HOCH, CHCOOH 丝氨酸 Serir 568228分解 NHz CHICH-CHCOOH *苏氨酸( Threonine) Thr 5.60253分解 OH NH2