餐厅知识 餐厅组织结构设置 根据餐厅经营特点、服务形式、 岗位设置 客源层特点等进行设置，做到按 需设岗 工作描述 明确各个岗位的工作内容和任务 人员配合 根据设置的岗位进行人员数量 和质量的配备，注意结构优化餐厅组织结构设置 岗位设置 工作描述 人员配合 根据餐厅经营特点、服务形式、 客源层特点等进行设置，做到按 需设岗 明确各个岗位的工作内容和任务 根据设置的岗位进行人员数量 和质量的配备，注意结构优化