餐厅知识 我国常见餐厅分类 ◆星级饭店餐厅分类： ①中餐厅 ②西餐厅 ③咖啡厅 ④自助餐厅 ⑤宴会厅 ⑥多功能厅 ⑦特色餐厅 ◆餐饮市场餐厅分类 ⊙按供应时间分：①早点业②正餐业③茶点业④宵夜 ⊙按风味特色分：①专门经营某一类菜肴的餐厅 ②突出某一地方菜系的餐厅 ③突出某一民族或国家风味的餐厅 ⊙按档次高低分