一、食雕设计的基本要求 ◼ 4．食雕展台的大小要与宴会的规模相符。 参加人数多，规模较大的宴会（如招待酒会、 开业庆典、婚宴等），制作的展台应大些，复杂 些，单独摆放在宴会厅的某个位置上（多用瓜灯、 人物、龙凤等组合雕“；如参加人数少，规模小 的宴会（如家人团聚、老友聚会、商务洽谈、情 人节等）制作的展台应规模小些、简单些，一般 都摆在餐桌中间，高度不宜超过30厘米（以免 挡住客人视线，影响客人交谈）。一、食雕设计的基本要求 ◼ 4．食雕展台的大小要与宴会的规模相符。 参加人数多，规模较大的宴会（如招待酒会、 开业庆典、婚宴等），制作的展台应大些，复杂 些，单独摆放在宴会厅的某个位置上（多用瓜灯、 人物、龙凤等组合雕“；如参加人数少，规模小 的宴会（如家人团聚、老友聚会、商务洽谈、情 人节等）制作的展台应规模小些、简单些，一般 都摆在餐桌中间，高度不宜超过30厘米（以免 挡住客人视线，影响客人交谈）