且让我先说淡水鱼。以鱼塘养淡水鱼，据说是中国始创的。这种养鱼的方法外国 也有，虽然是哪一国始创不易考究，但中国养鱼的历史甚久，即使不是始创也绝 不会是学外国的。平凡的现象，往往是有着不平凡的含义。中国在鱼塘养鱼的悠 久历史，就证明了中国在地产上秘产制度的施行，要比欧美早得多 中国在唐 宋期间的富庶，可不是侥幸的。以天然环境而论，鱼塘养鱼的条件怎可能及得上 大湖？私产保竞的需要很显然将鱼从湖里带到塘中。 在研究中国农业时，我很佩服中国人养鱼的智慧。水稻的田地竟然在稻收成后 加水而用以养鱼。鱼可为稻田增加肥料：鱼收获后 又面种稻。在农业上，轮相 的合并选择是一门不简单的学问。在我所知的数 个轮植的方式中 我为角三 水稻替换最想象力。这法门可能是中国独有。不知这传统智慧现在是否还保存 着。 淡水鱼我自己也是养过的。我在华盛顿州的海边房子的后面，有一条小溪横过后 园，绕过房子，流进海里去。因为溪水所经的地形及树荫环境，很适宜养鳟鱼 虚发省我·所以渔农处就很例外地批准我格后园的小溪加阔加深，建成鱼地 的商业牌照 这其中最主要的困难就是溪水是》 动的资源。 虽属我，但溪水却是公产。要不是我要造塘的地点极宜养鳟鱼，溪水的下游再没 有其他人家，改小溪为鱼塘是很难获准的。在美国，很多公产差不多是“公众不 可用的”。在耕种或畜教地带中，流水的产权在美闲是有顿为清禁的界定。但在 住宅地带，流水没有生产的用途， 立权的界定就被忽路了 举私产无能为力的例子，经济学者一向都避谈淡水鱼，但“海鱼不能保障为私 有 却是 一般性的定论。这个定论，香港的经验是 个汉止。以浮笼在母湾 鱼在香港颜为盛行。香港的海非私产；多年前，在海上浮起的物体要跟船一样 久不久是要移动的，可能是因为香港海里的鱼被人捕钩了十之八九，甚至用鱼炮 打得七零八落，政府也就见於市场的需要，而容忍现在以浮笼养鱼的行业。详细 的法例我知得很少。跟流浮山的蚝场 样 ,浮笼在海上养鱼也是个论文的好题村 大学的经济学研究生还等甚么呢 假如在香港目前许多早已没有鱼可钓的海湾内，捕钓的权利被界定为私有，又由 这私有权利的拥有者负担费用去禁止非法捕钓的人，那我差不多可以肯定海鲜的 生产要比浮笼的方法有效。浮笼所养是海底鱼(Bottom Fish)。这类鱼虽会游 动，但若找到有好的栖身之所，它们就不会远去。 香港改府若能租出海湾作养 个可以禁止他人捕钓的权利，养鱼者就可在海底设 角的物 体，在海上放鱼种，在海底下饲料，即使海湾大为开放，鱼也不会逃走。这方 可减少污染，可不阻碍海面的其他活动，可令鱼采食海中的其他食料，鱼肉也较 鲜美。鲨鱼的干扰是一个问题，但总有解决的方法。 从我和朋友在美国合资引鱼而钓的经验中得知，石斑最喜欢的是大石屎渠一一破 烂了的弃渠更好。将这些长短不一的石屎渠多量地抛入海中，几个月后，附渠而 生的物体已是鱼的食 再加饲料 又有渠 石斑是驱之不去的。鲡鱼 喜吃附木的生物，找些破旧不堪的废船，沉于海底便行。 且让我先说淡水鱼。以鱼塘养淡水鱼，据说是中国始创的。这种养鱼的方法外国 也有，虽然是哪一国始创不易考究，但中国养鱼的历史甚久，即使不是始创也绝 不会是学外国的。平凡的现象，往往是有着不平凡的含义。中国在鱼塘养鱼的悠 久历史，就证明了中国在地产上秘产制度的施行，要比欧美早得多——中国在唐、 宋期间的富庶，可不是侥幸的。以天然环境而论，鱼塘养鱼的条件怎可能及得上 大湖？私产保障的需要很显然将鱼从湖里带到塘中。 在研究中国农业时，我很佩服中国人养鱼的智慧。水稻的田地竟然在稻收成后， 加水而用以养鱼。鱼可为稻田增加肥料；鱼收获后，又再种稻。在农业上，轮植 的合并选择是一门不简单的学问。在我所知的数十个轮植的方式中，我以为鱼与 水稻替换最富想象力。这法门可能是中国独有。不知这传统智慧现在是否还保存 着。 淡水鱼我自己也是养过的。我在华盛顿州的海边房子的后面，有一条小溪横过后 园，绕过房子，流进海里去。因为溪水所经的地形及树荫环境，很适宜养鳟鱼 （ Trout ），所以渔农处就很例外地批准我将后园的小溪加阔加深，建成鱼塘， 也发给我一张养鱼的商业牌照。这其中最主要的困难就是溪水是流动的资源。溪 虽属我，但溪水却是公产。要不是我要造塘的地点极宜养鳟鱼，溪水的下游再没 有其他人家，改小溪为鱼塘是很难获准的。在美国，很多公产差不多是“公众不 可用的”。在耕种或畜牧地带中，流水的产权在美国是有颇为清楚的界定。但在 住宅地带，流水没有生产的用途，产权的界定就被忽略了。 要举私产无能为力的例子，经济学者一向都避谈淡水鱼，但“海鱼不能保障为私 有”却是个一般性的定论。这个定论，香港的经验是一个反证。以浮笼在海湾养 鱼在香港颇为盛行。香港的海非私产；多年前，在海上浮起的物体要跟船一样， 久不久是要移动的，可能是因为香港海里的鱼被人捕钩了十之八九，甚至用鱼炮 打得七零八落，政府也就见於市场的需要，而容忍现在以浮笼养鱼的行业。详细 的法例我知得很少。跟流浮山的蚝场一样，浮笼在海上养鱼也是个论文的好题村， 大学的经济学研究生还等甚么呢？ 假如在香港目前许多早已没有鱼可钓的海湾内，捕钓的权利被界定为私有，又由 这私有权利的拥有者负担费用去禁止非法捕钓的人，那我差不多可以肯定海鲜的 生产要比浮笼的方法有效。浮笼所养是海底鱼（ Bottom Fish ）。这类鱼虽会游 动，但若找到有好的栖身之所，它们就不会远去。香港政府若能租出海湾作养鱼 之用，给予租借者一个可以禁止他人捕钓的权利，养鱼者就可在海底设引鱼的物 体，在海上放鱼种，在海底下饲料，即使海湾大为开放，鱼也不会逃走。这方法 可减少污染，可不阻碍海面的其他活动，可令鱼采食海中的其他食料，鱼肉也较 鲜美。鲨鱼的干扰是一个问题，但总有解决的方法。 从我和朋友在美国合资引鱼而钓的经验中得知，石斑最喜欢的是大石屎渠——破 烂了的弃渠更好。将这些长短不一的石屎渠多量地抛入海中，几个月后，附渠而 生的物体已是鱼的食料，再加饲料，又有渠洞可藏身，石斑是驱之不去的。鲡鱼 喜吃附木的生物，找些破旧不堪的废船，沉于海底便行