§2 长炒青绿茶初制——揉捻 ◼ 目的 ◆为了卷紧茶条，缩小体积，为炒干成 条打好基础 ◆适当破坏叶细胞，既要茶汁易泡出， 又要耐冲泡 ◼ 方法 ◆手工 ◆机械§2 长炒青绿茶初制——揉捻 ◼ 目的 ◆为了卷紧茶条，缩小体积，为炒干成 条打好基础 ◆适当破坏叶细胞，既要茶汁易泡出， 又要耐冲泡 ◼ 方法 ◆手工 ◆机械