在生理条件下，由于肽链内部相邻氨基酸残基 之间的相互作用，以及在顺序上相隔较远，但 在空间上相互接近的氨基酸残基之间的相互作 用，使得肽链总是倾向于采取一种能量最低的 空间结构，来达到稳定存在的形式。这样的特 定的空间结构，与蛋白质特有的功能密切相关。 蛋白质的空间结构是由其氨基酸的组成和排列 顺序决定的。有了这样一个规律，就可以通过 改变蛋白质的氨基酸组成和排列顺序来改变其 空间结构，进而影响蛋白质的功能。 • 在生理条件下，由于肽链内部相邻氨基酸残基 之间的相互作用，以及在顺序上相隔较远，但 在空间上相互接近的氨基酸残基之间的相互作 用，使得肽链总是倾向于采取一种能量最低的 空间结构，来达到稳定存在的形式。这样的特 定的空间结构，与蛋白质特有的功能密切相关。 • 蛋白质的空间结构是由其氨基酸的组成和排列 顺序决定的。有了这样一个规律，就可以通过 改变蛋白质的氨基酸组成和排列顺序来改变其 空间结构，进而影响蛋白质的功能