（2）空罐制造 圆罐罐身制造： 镀锡薄板 →剪切→切角切缺→端折→成圆→踏平→焊锡→翻边→罐身 底盖的制造：切板→涂油→冲盖→圆边→浇皎→烘干 空罐的卷封：将罐身与罐底用封罐机进行卷封形成二重卷边，便制成了空罐。 3、玻璃罐 玻璃为石英砂（硅酸）和碱，即中性硅酸盐熔融后在缓慢冷却中形成的非晶态固化无机 物质。其中部分硅酸盐还可被磷酸盐和硼酸盐所取代。其性质随成分而异。玻璃的特点是透明、 质硬而脆、极易破碎。 制造流程：原料磨细 → 过筛 → 混匀 → 加热熔融 → 成型 → 退火 → 检查 旋转式、卷封式、抓式、侧封盖式或套压式 4、软罐头 用复合塑料薄膜袋代替铁罐或玻璃装制食品，并以杀菌后能长期保存的袋装食品叫做软 罐头。它质量、体积小、开启方便、耐贮藏。 软罐头具有如下特点： • 能够进行杀菌，微生物不会侵入，贮存期长 • 不透气及水蒸汽，内容物几乎不可能发生化学作用，能较长期地保持内容物的质量 • 封口简便牢固 • 可以利用罐头食品的制造技术，杀菌时传热速度快。 • 开启方便，包装美观 5、其他 国外有用纸质罐及塑料罐等装制食品。 三、装罐和预封 1、 装罐前容器的准备（2）空罐制造 圆罐罐身制造： 镀锡薄板 →剪切→切角切缺→端折→成圆→踏平→焊锡→翻边→罐身 底盖的制造：切板→涂油→冲盖→圆边→浇皎→烘干 空罐的卷封：将罐身与罐底用封罐机进行卷封形成二重卷边，便制成了空罐。 3、玻璃罐 玻璃为石英砂（硅酸）和碱，即中性硅酸盐熔融后在缓慢冷却中形成的非晶态固化无机 物质。其中部分硅酸盐还可被磷酸盐和硼酸盐所取代。其性质随成分而异。玻璃的特点是透明、 质硬而脆、极易破碎。 制造流程：原料磨细 → 过筛 → 混匀 → 加热熔融 → 成型 → 退火 → 检查 旋转式、卷封式、抓式、侧封盖式或套压式 4、软罐头 用复合塑料薄膜袋代替铁罐或玻璃装制食品，并以杀菌后能长期保存的袋装食品叫做软 罐头。它质量、体积小、开启方便、耐贮藏。 软罐头具有如下特点： • 能够进行杀菌，微生物不会侵入，贮存期长 • 不透气及水蒸汽，内容物几乎不可能发生化学作用，能较长期地保持内容物的质量 • 封口简便牢固 • 可以利用罐头食品的制造技术，杀菌时传热速度快。 • 开启方便，包装美观 5、其他 国外有用纸质罐及塑料罐等装制食品。 三、装罐和预封 1、 装罐前容器的准备