法。了解饲料种类来源及其营养价值,饲料营养价值评定和检验的方法,针对各种动物 的营养需要科学而又经济地用各种饲料组成饲粮;为饲料工业提供配合饲料的科学配方; 掌握适于不同生产情况下的动物饲养的一般要求和原则。 四、课程内容和教学要求 第一章绪论 教学内容:讲述本课程的性质、目的、任务和基本学习方法,讲述饲料与畜体营养组 成和差别 第二章动物与饲料的营养比较 教学内容:动物与植物体营养成分的比较差别,各营养成分的定义及分成分的了解 获得 教学重点:常规养分的测定及定义,样品的制备,养分的分析 教学难点:六大营养成分的获得基本方法 第三章水的营养 教学内容:水的生理作用,影响需水量的因素,缺水的后果,水分的体内调节作用 能量来源与衡量,饲料能量在体内的转化,体増热与体热的调节,可利用能及测定 教学重点:水的生理作用,缺水的后果 教学难点:无 第四章蛋白质营养 教学内容:蛋白质分类、性质,蛋白质的营养生理作用,单胃动物与反刍动物蛋白质 氨基酸的营养及价值 教学重点:单胃动物与反刍动物饲料蛋白质的消化利用及代谢过程及特点,氨基酸的 营养作用,饲料蛋白质营养价值的评定方法和一些有关蛋白质的基本概念 教学难点:蛋白质的消化利用和代谢过程与特点,氨基酸的相关理论,蛋白质的营养 价值评定。 第五章碳水化合物营养 教学内容:碳水化合物的分类、功能,单胃动物和反刍动物碳水化合物营养及一些评 定方法 教学重点:单胃动物与反刍动物的消化和代谢过程及不同特点,粗纤维的营养作用 教学难点:单胃动物、反刍动物的碳水化合物消化和代谢过程及粗纤维的营养作用的 掌握。 第六章脂肪营养 教学内容:脂肪组成与性质,动物的脂肪营养,脂肪的营养功能,必需脂肪酸营养。 教学重点:动物的脂肪营养、必需脂肪酸营养 教学难点:脂肪的消化利用过程,必需脂肪酸的生理作用 第七章矿物质营养 教学内容:矿物质营养概述,常量矿物质元素营养,微量矿物质元素营养。 教学重点:区别常量元素和微量元素,了解7种常量矿物质元素和7种微量元素的吸 、分布、功能、缺乏症、来源和补充方式。 教学难点:体内矿物质的吸收与利用,体内矿物元素相互作用间的关系2 法。了解饲料种类来源及其营养价值，饲料营养价值评定和检验的方法，针对各种动物 的营养需要科学而又经济地用各种饲料组成饲粮；为饲料工业提供配合饲料的科学配方； 掌握适于不同生产情况下的动物饲养的一般要求和原则。 四、课程内容和教学要求 第一章 绪论 教学内容：讲述本课程的性质、目的、任务和基本学习方法，讲述饲料与畜体营养组 成和差别。 第二章 动物与饲料的营养比较 教学内容：动物与植物体营养成分的比较差别，各营养成分的定义及分成分的了解， 获得。 教学重点：常规养分的测定及定义，样品的制备，养分的分析。 教学难点：六大营养成分的获得基本方法。 第三章 水的营养 教学内容：水的生理作用，影响需水量的因素，缺水的后果，水分的体内调节作用； 能量来源与衡量，饲料能量在体内的转化，体增热与体热的调节，可利用能及测定。 教学重点：水的生理作用，缺水的后果。 教学难点：无 第四章 蛋白质营养 教学内容：蛋白质分类、性质，蛋白质的营养生理作用，单胃动物与反刍动物蛋白质、 氨基酸的营养及价值。 教学重点：单胃动物与反刍动物饲料蛋白质的消化利用及代谢过程及特点，氨基酸的 营养作用，饲料蛋白质营养价值的评定方法和一些有关蛋白质的基本概念。 教学难点：蛋白质的消化利用和代谢过程与特点，氨基酸的相关理论，蛋白质的营养 价值评定。 第五章 碳水化合物营养 教学内容：碳水化合物的分类、功能，单胃动物和反刍动物碳水化合物营养及一些评 定方法。 教学重点：单胃动物与反刍动物的消化和代谢过程及不同特点，粗纤维的营养作用。 教学难点：单胃动物、反刍动物的碳水化合物消化和代谢过程及粗纤维的营养作用的 掌握。 第六章 脂肪营养 教学内容：脂肪组成与性质，动物的脂肪营养，脂肪的营养功能，必需脂肪酸营养。 教学重点：动物的脂肪营养、必需脂肪酸营养。 教学难点：脂肪的消化利用过程，必需脂肪酸的生理作用。 第七章 矿物质营养 教学内容：矿物质营养概述，常量矿物质元素营养，微量矿物质元素营养。 教学重点：区别常量元素和微量元素，了解 7 种常量矿物质元素和 7 种微量元素的吸 收、分布、功能、缺乏症、来源和补充方式。 教学难点：体内矿物质的吸收与利用，体内矿物元素相互作用间的关系