从行动者网络理论谈技术与社会的关系:问题奶粉事件辨析 当谈论凯氏定氮法与问题奶粉事件的联系时,无论是从事分析检测的科技工作 者还是普通的消费者,都会认为它只是一个游离于主观世界之外的科技问题。显然, 凯氏定氮法并不能鉴别最终形成铵盐的氮到底是来自蛋白质或是其他含氮的物质, 是不法分子、无良企业利用标准上的漏洞,在奶粉生产的可能环节中加入了含氮量 很高的三聚氰胺,将掺假奶粉变成优质奶粉而引起了悲剧的发生。这种评论反映了 人们在潜意识中是将技术作为无能动性的客体对待的,也即经是好经,只是让歪嘴 和尚念歪了,技术是好技术,只是让坏人利用了。可是这种看法恰恰忽视了这个世 界是由和尚念经、人利用技术等一系列行动构成的,而不是经和和尚,人和技术, 主体和客体两个独立可分的世界构成的。 ANT认为在网络中,由于每一个演员都具有行动的能力与各自的利益。因此网 络的稳定性就取决于各个行动者利益的不断协调 translation)。而人与人之间的协调 类似于共同利益的协商,人与物之间的协调就是科学技术的发展过程。ANT认为, 一项科技创新和发展本身就是同网络中的行动者的协调过程。研究的资助者、研究 的目的及过程、研究的社会背景等因素的不同可直接影响到技术的选定。以凯氏定 氮法为例,笔者査阅了相关资料,基耶达当年承担的科硏项目是检测用于酿造啤酒 的不同谷物的蛋白质含量蛋白质含量越少,酿造的啤酒越多。在有限的资料中,我 们得知,当时基耶达受啤酒酿造商之托,从事啤酒生产的工业分析。他的主要任务 是测定啤酒及麦芽汁中提纯的酒精含量,并需在较短时间内完成一系列的氮测定[8] 因此,笔者推断,当时基耶达研究的目的可能不是把蛋白质含量作为一种营养成分, 而是将其作为影响啤酒的酿制工艺和出酒率的因素之一来考虑的。然而,在检测奶 粉及其他奶制品时,蛋白质的含量则是作为一种主要营养成分指标的蛋白质含量越 高,质量越好。这与基耶达的硏究出发点酿酒原料中的蛋白质含量越高,酿造啤酒 越少,正好相反。凯氏定氮法产生的详细研究过程资料的欠缺,尤其是研究过程中 的琐碎的不为人注意的小事,比如当时的技术条件、设备的局限、人员的常规工作 情况等等,从另一侧面反映出ANT理论的重要性。因为物的局限性恰恰是其行动能 力的体现,它使得其他行动者的意图受阻,而必须与之协商进一步的行动计划。 问题奶粉突发事件将原有的乳制品网络的稳定性打破了,作为行动者的凯氏定 氮法的检测能力自然受到了质疑。人们突然意识到了凯氏定氮法作为检测食品中蛋 白质含量的标准方法,是以样品中不含蛋白质以外的其他含氮化合物为前提,而这 种前提产生的时代背景并没有被明确地指出来。更为重要的是在紧接下来的一系列从行动者网络理论谈技术与社会的关系：问题奶粉事件辨析 5 当谈论凯氏定氮法与问题奶粉事件的联系时，无论是从事分析检测的科技工作 者还是普通的消费者，都会认为它只是一个游离于主观世界之外的科技问题。显然， 凯氏定氮法并不能鉴别最终形成铵盐的氮到底是来自蛋白质或是其他含氮的物质， 是不法分子、无良企业利用标准上的漏洞，在奶粉生产的可能环节中加入了含氮量 很高的三聚氰胺，将掺假奶粉变成优质奶粉而引起了悲剧的发生。这种评论反映了 人们在潜意识中是将技术作为无能动性的客体对待的，也即经是好经，只是让歪嘴 和尚念歪了，技术是好技术，只是让坏人利用了。可是这种看法恰恰忽视了这个世 界是由和尚念经、人利用技术等一系列行动构成的，而不是经和和尚，人和技术， 主体和客体两个独立可分的世界构成的。 ANT 认为在网络中，由于每一个演员都具有行动的能力与各自的利益。因此网 络的稳定性就取决于各个行动者利益的不断协调(translation)。而人与人之间的协调 类似于共同利益的协商，人与物之间的协调就是科学技术的发展过程。ANT 认为， 一项科技创新和发展本身就是同网络中的行动者的协调过程。研究的资助者、研究 的目的及过程、研究的社会背景等因素的不同可直接影响到技术的选定。以凯氏定 氮法为例，笔者查阅了相关资料，基耶达当年承担的科研项目是检测用于酿造啤酒 的不同谷物的蛋白质含量蛋白质含量越少，酿造的啤酒越多。在有限的资料中，我 们得知，当时基耶达受啤酒酿造商之托，从事啤酒生产的工业分析。他的主要任务 是测定啤酒及麦芽汁中提纯的酒精含量，并需在较短时间内完成一系列的氮测定[8]。 因此，笔者推断，当时基耶达研究的目的可能不是把蛋白质含量作为一种营养成分， 而是将其作为影响啤酒的酿制工艺和出酒率的因素之一来考虑的。然而，在检测奶 粉及其他奶制品时，蛋白质的含量则是作为一种主要营养成分指标的蛋白质含量越 高，质量越好。这与基耶达的研究出发点酿酒原料中的蛋白质含量越高，酿造啤酒 越少，正好相反。凯氏定氮法产生的详细研究过程资料的欠缺，尤其是研究过程中 的琐碎的不为人注意的小事，比如当时的技术条件、设备的局限、人员的常规工作 情况等等，从另一侧面反映出 ANT 理论的重要性。因为物的局限性恰恰是其行动能 力的体现，它使得其他行动者的意图受阻，而必须与之协商进一步的行动计划。 问题奶粉突发事件将原有的乳制品网络的稳定性打破了，作为行动者的凯氏定 氮法的检测能力自然受到了质疑。人们突然意识到了凯氏定氮法作为检测食品中蛋 白质含量的标准方法，是以样品中不含蛋白质以外的其他含氮化合物为前提，而这 种前提产生的时代背景并没有被明确地指出来。更为重要的是在紧接下来的一系列