1.酶的活性中心 二.酶的结构与功能 指酶分子中直接和底物结合,并和酶催化作用直接 有关的部位。 (1)酶活性中心的组成: 由一些氨基酸残基的侧链基团组成。 这些基团在一级结构上可能相距很远,甚至可 能不在一条肽链上,但在蛋白质空间结构上彼 此靠近,形成具有一定空间结构的区城。 ●对于结合酶,辅因子常常是活性中心的组成部分。指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接 有关的部位。 （1）酶活性中心的组成： 由一些氨基酸残基的侧链基团组成。 对于结合酶，辅因子常常是活性中心的组成部分。 这些基团在一级结构上可能相距很远，甚至可 能不在一条肽链上，但在蛋白质空间结构上彼 此靠近，形成具有一定空间结构的区域。 1. 酶的活性中心 二. 酶的结构与功能