及其它方面的应用 7.1甲壳素概述 7.1.1甲壳素的存在 7.1.2甲壳素的发现 7.1.3甲壳素与壳聚糖的结构 7.1.4甲壳素与壳聚糖的性质 7.2甲壳素和壳聚糖的制备工艺 7.3甲壳素和壳聚糖的化学反应 7.3.1甲壳素与壳聚糖的酰化反应 7.32甲壳素与壳聚糖的酯化反应 7.3.3甲壳素与壳聚糖的醚化反应 73.4甲壳素与壳聚糖的水解反应 7.3.5甲壳素与壳聚糖的氧化反应 7.3.6甲壳素与壳聚糖的交联反应 7.37甲壳素与壳聚糖的接枝共聚反应 7.3.8甲壳素与壳聚糖的整合反应 7.4甲壳素、壳聚糖及其衔生物的应用 74,1在医药卫生方面的应用 7.4.2在农业方面的应用 7.4.3在食品工业中的应用 7.4.4在水处理中的应用 7.4.5在造纸工业中的应用 7.4.6在纺织工业中的应用 7.4.7在化妆品中的应用 第8章单宁(4学时) 教学日标：介绍单宁的分类、性，单宁的提取、分离纯化、改性和应用。 重点、难点：①单宁的分类法②单宁的化学性质③单宁的改性 8.1单宁概述 81.1单宁的存在 8.1.2单宁的分类 及其它方面的应用 7.1 甲壳素概述 7.1.1 甲壳素的存在 7.1.2 甲壳素的发现 7.1.3 甲壳素与壳聚糖的结构 7.1.4 甲壳素与壳聚糖的性质 7.2 甲壳素和壳聚糖的制备工艺 7.3 甲壳素和壳聚糖的化学反应 7.3.1 甲壳素与壳聚糖的酰化反应 7.3.2 甲壳素与壳聚糖的酯化反应 7.3.3 甲壳素与壳聚糖的醚化反应 7.3.4 甲壳素与壳聚糖的水解反应 7.3.5 甲壳素与壳聚糖的氧化反应 7.3.6 甲壳素与壳聚糖的交联反应 7.3.7 甲壳素与壳聚糖的接枝共聚反应 7.3.8 甲壳素与壳聚糖的螯合反应 7.4 甲壳素、壳聚糖及其衍生物的应用 7.4.1 在医药卫生方面的应用 7.4.2 在农业方面的应用 7.4.3 在食品工业中的应用 7.4.4 在水处理中的应用 7.4.5 在造纸工业中的应用 7.4.6 在纺织工业中的应用 7.4.7 在化妆品中的应用 第 8 章 单宁 (4 学时) 教学目标：介绍单宁的分类、性质，单宁的提取、分离纯化、改性和应用。 重点、难点：①单宁的分类法 ②单宁的化学性质 ③单宁的改性 8.1 单宁概述 8.1.1 单宁的存在 8.1.2 单宁的分类