猪论 心1.2发酵工程的发展历史 发酵现象的早期认识 ●1680年制成显微镜—微生物的存在 ●1857年巴斯德证明了酒精是由活的酵毋发 酵引起的 1897年毕希纳发现磨碎的酵母仍使糖发酵 形成酒精 酶 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgchttp://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 绪论 ❖1.2 发酵工程的发展历史 发酵现象的早期认识 ⚫1680年制成显微镜 ─── 微生物的存在 ⚫1857年巴斯德证明了酒精是由活的酵毋发 酵引起的 ⚫1897年毕希纳发现磨碎的酵母仍使糖发酵 形成酒精 ─── 酶