猪论 心1.2发酵工程的发展历史 1.2发酵工程的发展历史 发酵现象→酿造食品工业→非食品工业→青霉素→抗菌素发酵 工业→氨基酸,核酸发酵(代谢控制发酵)→基因工程菌→动 物细胞大规模培养→植物细胞大规模培养→藻类细胞大规模培 养→转基因动物 第一个转折点:非食品工业 第二个转折点:青霉素→抗菌素发酵工业 第三个转折点:切断支路代谢:酶的活力调控,酶的合成调 控(反馈控制和反馈阻遏),解除菌体自身的反馈 调节,突变株的应用,前体、终产物、副产物等 近代转折点:基因、动物、海洋 http://biotech.ecust.educn/jpkc/fgchttp://biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc 绪论 ❖1.2 发酵工程的发展历史 1.2 发酵工程的发展历史 发酵现象→酿造食品工业→非食品工业→青霉素→抗菌素发酵 工业→氨基酸,核酸发酵（代谢控制发酵）→基因工程菌→动 物细胞大规模培养→植物细胞大规模培养→藻类细胞大规模培 养→转基因动物 第一个转折点：非食品工业 第二个转折点：青霉素→抗菌素发酵工业 第三个转折点：切断支路代谢:酶的活力调控,酶的合成调 控(反馈控制和反馈阻遏),解除菌体自身的反馈 调节, 突变株的应用,前体、终产物、副产物等 近代转折点：基因、动物、海洋