1氧化脱氨 脱氨酶一一脱氢氧化酶 R 2H+H*R H20+H+ R →c=NH C=0 a-酮 酶 NH+ COO 脱氢亚氨基酸不稳定水解加氧 酶—L-氨基酸氧化酶、D氨基酸氧化酶 ?! L谷氨酸脱氢酶(专一催化谷氨酸脱氢分解及逆过程) 提问:那种酶作用最重要? 本应是L氧化酶(大多数氨基酸都是L型),但该酶分布不普遍, 活力低(pH7),作用小。L-谷氨酸脱氢酶（专一催化谷氨酸脱氢分解及逆过程） 1.氧化脱氨 • 脱氨酶——脱氢氧化酶 酶——L-氨基酸氧化酶、D-氨基酸氧化酶 HC R NH3 COO + - - C NH R COO 酶 2H+H + 亚氨基酸不稳定 H2O+H + 脱氢 水解加氧 NH4 + - C O R COO α-酮 酸 本应是L-氧化酶（大多数氨基酸都是L型），但该酶分布不普遍， 活力低（pH=7)，作用小。 ？！ 提问：那种酶作用最重要？ 2