试卷代号：2444 座位号■■ 中央广播电视大学2012一2013学年度第一学期“开放专科”期末考试 酒店管理概论 试题 2013年1月 题 号 三 四 五 总 分 分 数 分 评卷人 一、单项选择题（请将正确答案的字母序号填在括号里，每小题2分， 共20分) 1.1829年，在波士顿落成了一座现代化的大饭店，开创了现代饭店业的先河，指的是 () A.特莱门饭店 B.恺撒大饭店 C.巴黎大饭店 D.都市饭店 2.根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数 据和对饭店的实际测算，部门经理的管理幅度一般是( )。 A.3人 B.6人 C.8人 D.12人 3.传统管理阶段虽然没有形成完整的管理理论，但许多著名的经济学家、思想家、工程学 者对管理思想进行了积极的探索。劳动分工理论的提出者是()。 A.斯密 B.巴贝奇 C.欧文 D.斯图亚特 4.以下哪项不属于客房部的一次性消耗品( )。 A茶叶 B.卫生卷纸 C.床上布件 D.洗漱用品 1700试卷代号 4 4 座位号OJ 中央广播电视大学 3学年度第一学期"开放专科"期末考试 酒店管理概论试题 2013 年1 一、单项选择题{请将正确答案的字母序号填在括号里，每小题 2分， 1. 1829 在波 落成 →座现代化 大饭 现代饭店 ( ) |题号!一|二|三|四|五|总分| |分数 I I I I I I |得分|评卷人| I I I A. 店B. 大饭店 c.巴黎大饭店 .都市饭店 2. 需处 据和对饭店的实际测算，部门经理的管理幅度一般是( )。 A.3 人B.6 C.8 人D.12 3. 传统 然没有 理论 学家 工程 者对管理思想进行了积极的探索。劳动分工理论的提出者是〈 A. 密B. c.欧文 .斯图亚特 4. 下 哪 客房 一次 )。 A.茶叶B.卫生卷纸 C. 床上布件D.洗漱 1700