作为高倍甜味剂,APM主要有以下优势: ①APM属营养性甜味剂; ②APM热量低; ③APM甜度大; ④APM属非糖类物质; ⑤APM味质纯正; ⑥APM与蔗糖、葡萄糖、果糖等天然甜味物质具有很好的相 容性; ⑦APM对芳香有增强作用; ⑧APM的稳定性是时间、温度、pH值和可利用水分的函数。作为高倍甜味剂，APM主要有以下优势： ①APM属营养性甜味剂； ②APM热量低； ③APM甜度大； ④APM属非糖类物质； ⑤APM味质纯正； ⑥APM与蔗糖、葡萄糖、果糖等天然甜味物质具有很好的相 容性； ⑦APM对芳香有增强作用； ⑧APM的稳定性是时间、温度、pH值和可利用水分的函数