实验十九 蘑菇罐头中漂白剂的测定 ——盐酸副玫瑰苯胺比色法 一、目的与要求： 1、掌握盐酸副玫瑰苯胺比色法测定 S02 的方法与原理。 2、熟悉 72I 型分光光度计的工作原理和使用方法。 二、原理： 二氧化硫被四氯汞钠吸收液吸收后，生成稳定的络合物，再与甲醛和盐酸副 玫瑰苯胺作用，并经分子重排后，生成紫红色的络合物。颜色的深浅与二氧化硫 的浓度成正比，可以比色测定。反应式如下： 三、试剂及仪器 （1）四氯汞钠吸收液：称取氯化汞（HgCl2）27.2，氯化钠 11.7 克，溶于水 中并稀释至 1000 毫升，放置过夜，过滤后使用。 （2）显色计：融解盐酸福玫瑰苯胺 100 毫克于 200 毫升水中，加 40 毫升浓 盐酸，定容至 500 毫升，置于棕色瓶中。 （3）2％甲醛溶液：吸取 37-40％甲醛 5 毫升于水中，并稀释至 100 毫升。 （4）1％淀粉指示剂。 (5) 冰醋酸。实验十九 蘑菇罐头中漂白剂的测定 ——盐酸副玫瑰苯胺比色法 一、目的与要求： 1、掌握盐酸副玫瑰苯胺比色法测定 S02 的方法与原理。 2、熟悉 72I 型分光光度计的工作原理和使用方法。 二、原理： 二氧化硫被四氯汞钠吸收液吸收后，生成稳定的络合物，再与甲醛和盐酸副 玫瑰苯胺作用，并经分子重排后，生成紫红色的络合物。颜色的深浅与二氧化硫 的浓度成正比，可以比色测定。反应式如下： 三、试剂及仪器 （1）四氯汞钠吸收液：称取氯化汞（HgCl2）27.2，氯化钠 11.7 克，溶于水 中并稀释至 1000 毫升，放置过夜，过滤后使用。 （2）显色计：融解盐酸福玫瑰苯胺 100 毫克于 200 毫升水中，加 40 毫升浓 盐酸，定容至 500 毫升，置于棕色瓶中。 （3）2％甲醛溶液：吸取 37-40％甲醛 5 毫升于水中，并稀释至 100 毫升。 （4）1％淀粉指示剂。 (5) 冰醋酸