试卷代号：2121 中央广播电视大学2010一2011学年度第一学期“开放专科”期未考试 医学生物化学 试题答案及评分标准 (供参考) 2011年1月 一、单项选择题（每小题选择一个最佳答案，填写在括号内。每小题2分，共40分） 1.A 2.A 3.C 4.C 5.E 6.B 7.A 8.A 9.C 10.D 11.D 12.A 13.A 14.C 15.E 16.C 17.A 18.C 19.C 20.C 二、填空题（每空1分，共5分） 21.丙氨酸 谷氨酰胺 22.血红蛋白 23.肝肠循环 24.肾 三、名词解释（每题5分，共25分】 25.蛋白质变性：在某些理化因素作用下，使蛋白质空间结构和次级键受到破坏，丧失原有 的理化性质和生物学性质，称为蛋白质变性。 26.酶的活性中心：酶分子中与酶活性直接有关的必需基团比较集中并构成一定空间构 象，直接参与酶促反应的区域称酶的活性中心。 27,脂肪动员：脂肪细胞内贮存的脂肪在脂肪酶的作用下，逐步水解，释放出脂肪酸和甘油 供其它组织利用，此过程称为脂肪动员。 28.生物氧化：糖、脂肪、蛋白质等有机物在体内经过一系列的氧化分解，最终生成和 H2O、CO2并释放能量的过程称为生物氧化。 29,蛋白质的互补作用：是指两种或两种以上营养价值较低的蛋白质同时食用，可以互补 必需氨基酸的缺乏或不足，从而提高它们的营养价值。 652试卷代号 中央广播电视大学 11学年度第一学期"开放专科"期末考试 医学生物化学试题答案及评分标准 (供参考) 2011 年1 一、单项选择题{每小题选择一个最佳答案，填写在括号内。每小题 2分，共 0分} l. A 2.A 3.C 4.C 5.E 6.B 7.A 8.A 9.C 10.D 11. D 12.A 13.A 14.C 15. E 16. C 17. A 18. C 19. C 20.C 二、填空题{每空1分，共 5分} 1. 谷氨酷腊 22. 23. 肝肠循 24. 三、名词解释{每题5分，共 5分} 25. 在某些 使蛋 的理化性质和生物学性质，称为蛋白质变性。 26. 直接 必需基 团 比 象，直接参与酶促反应的区域称酶的活性中心。 27. 脂肪 在脂肪 作用下 释放 脂肪酸 供其它组织利用，此过程称为脂肪动员。 28. 脂 肪 质等有机物在体 经 过 分 解 最 终 20、CO 并释放 过程 为生 29. 互补作用 种或两种 值较 互补 必需氨基酸的缺乏或不足，从而提高它们的营养价值。 652