二氮源( nitrogen source) )定义:凡是可以被微生物用来构成菌体物质的或代谢产物 中氮素来源的营养物质 二)碳源谱:如教材表5 三)碳源特点 1氮源主要不提供能量 2最适碳源NHCO>NH>NO>N2 3速效氮源:以蛋白质降解产物存在的氮源 迟效氮源:以蛋白质形式存在的氮源二 氮源(nitrogen source) (一)定义：凡是可以被微生物用来构成菌体物质的或代谢产物 中氮素来源的营养物质 (二)碳源谱：如教材表5-4 (三)碳源特点 1 氮源主要不提供能量 2 最适碳源 NHCO > NH >NO >N2 3 速效氮源：以蛋白质降解产物存在的氮源 迟效氮源：以蛋白质形式存在的氮源