1、发酵中葡萄糖测定 过去用操作繁琐时间长的还原糖方法只能 近似地估计葡萄糖的变化。现在提供了快 速而准确的固定化酶的测定方法,发酵中 可根据糖消耗确定微生物的生长速率,观 察是否染菌,随时与产物的产生一起估算 转化率,确定补料效果和及时判断发酵结 束的时间。发酵过程或设备异常现象通过 葡萄糖分析得到及时预报。6 1、发酵中葡萄糖测定 过去用操作繁琐时间长的还原糖方法只能 近似地估计葡萄糖的变化。现在提供了快 速而准确的固定化酶的测定方法，发酵中 可根据糖消耗确定微生物的生长速率，观 察是否染菌，随时与产物的产生一起估算 转化率，确定补料效果和及时判断发酵结 束的时间。发酵过程或设备异常现象通过 葡萄糖分析得到及时预报