点击下载:《果蔬加工贮运学》课程教学资源(PPT课件)第十章 果蔬的采后生理
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第三章 第长 (2)、呼吸商[呼吸系数(Respiration Quotient ),RQ] ·它是指产品呼吸过程释放C02和吸入O2的体积比。 RQ=VCO2/V02 (2)、呼吸商[呼吸系数(Respiration Quotient),RQ] • 它是指产品呼吸过程释放CO2和吸入O2的体积比。 RQ=V CO2/V O2 第三章 第一节
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