第一节类脂化合物 定义:水解时生成脂肪酸的天然产物称为类脂, 包括油脂、蜡、磷脂等。 脂肪酸大多数脂肪酸为含偶数碳原子的直链的饱和或 不饱和的羧酸。常见的碳原子数为16,18,20,22。 常见的饱和脂肪酸: CH3(CH2)1OCOOH CH3(CH2)12COOH 月桂酸[十二烷酸 肉豆蔻酸[十四烷酸] CH3(CH2)14COOH CH3(CH2)16COOH 软脂酸 硬脂酸 CH3(CH2)18 COOH CH3(CH2 )20COOH 花生酸 山嵛酸第一节 类脂化合物 定义：水解时生成脂肪酸的天然产物称为类脂， 包括油脂、蜡、磷脂等。 一 脂肪酸 大多数脂肪酸为含偶数碳原子的直链的饱和或 不饱和的羧酸。常见的碳原子数为16,18,20,22。 常见的饱和脂肪酸： CH3(CH2)10COOH CH3(CH2)12COOH 月桂酸[十二烷酸] 肉豆蔻酸[十四烷酸] CH3(CH2)14COOH CH3(CH2)16COOH 软脂酸 硬脂酸 CH3(CH2)18COOH CH3(CH2)20COOH 花生酸 山萮酸