◆超临界介质中的酶催化是指酶在超临界流体中进行的催化反应。 ◆用于酶催化反应的超临界流体应当对酶的结构没有破坏作用,对催化作用没有明显的 不良影响;具有良好的化学稳定性,对设备没有腐蚀性;超临界温度不能太高或太低,最好 在室温附近或在酶催化的最适温度附近;超临界压力不能太高,可节约压缩动力费用;超临 界流体要容易获得,价格要便宜等。 14离子液介质中的酶催化: ◆离子液介质中的酶催化是指酶在离子液中进行的催化作用。 ◆离子液( ionic liquids)是由有机阳离子与有机(无机)阴离子构成的在室温条件下 呈液态的低熔点盐类,挥发性低、稳定性好。酶在离子液中的催化作用具有良好的稳定性和 区域选择性、立体选择性、键选择性等显著特点。 ◆在酶的非水相催化中,研究最多的非水介质是有机溶剂。 ◆酯酶、脂肪酶、蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶等水解酶,过氧化氢酶、过氧化物酶、醇脱氢 酶、胆固醇氧化酶、多酚氧化酶、细胞色素氧化酶等氧化还原酶以及醛缩酶等转移酶中的十 几种酶都可以在适当的有机溶剂介质中起催化作用。而且酶在有机介质中的热稳定性比水溶 液中显著提高。 ◆在理论上进行了非水介质(包括有机溶剂介质,超临界流体介质,气相介质,离子液介质 等)中酶的结构与功能、非水介质中酶的作用机制,非水介质中酶催化作用动力学等方面的 研究,初步建立起非水酶学(non- aqueous enzymology)的理论体系 ◆并进行了非水介质中,特别是在有机介质中酶催化作用的应用研究,利用酶在有机介质中 的催化作用进行多肽、酯类等的生产,甾体转化,功能高分子的合成,手性药物的拆分等方 面均取得显著成果 2有机介质中水和有机溶剂对酶催化反应的影响2 ◆超临界介质中的酶催化是指酶在超临界流体中进行的催化反应。 ◆用于酶催化反应的超临界流体应当对酶的结构没有破坏作用，对催化作用没有明显的 不良影响；具有良好的化学稳定性，对设备没有腐蚀性；超临界温度不能太高或太低，最好 在室温附近或在酶催化的最适温度附近；超临界压力不能太高，可节约压缩动力费用；超临 界流体要容易获得，价格要便宜等。 1.4 离子液介质中的酶催化： ◆离子液介质中的酶催化是指酶在离子液中进行的催化作用。 ◆离子液（ionic liquids）是由有机阳离子与有机（无机）阴离子构成的在室温条件下 呈液态的低熔点盐类，挥发性低、稳定性好。酶在离子液中的催化作用具有良好的稳定性和 区域选择性、立体选择性、键选择性等显著特点。 ◆在酶的非水相催化中，研究最多的非水介质是有机溶剂。 ◆酯酶、脂肪酶、蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶等水解酶，过氧化氢酶、过氧化物酶、醇脱氢 酶、胆固醇氧化酶、多酚氧化酶、细胞色素氧化酶等氧化还原酶以及醛缩酶等转移酶中的十 几种酶都可以在适当的有机溶剂介质中起催化作用。而且酶在有机介质中的热稳定性比水溶 液中显著提高。 ◆在理论上进行了非水介质（包括有机溶剂介质，超临界流体介质，气相介质，离子液介质 等）中酶的结构与功能、非水介质中酶的作用机制，非水介质中酶催化作用动力学等方面的 研究，初步建立起非水酶学（non-aqueous enzymology）的理论体系。 ◆并进行了非水介质中，特别是在有机介质中酶催化作用的应用研究，利用酶在有机介质中 的催化作用进行多肽、酯类等的生产，甾体转化，功能高分子的合成，手性药物的拆分等方 面均取得显著成果。 2.有机介质中水和有机溶剂对酶催化反应的影响