精 品课 描述性和评估检验 程 这种方法依赖于真实的参考标样，该标样对指定质量成分的每 种质量等级都有明确的规定。 食 嗜好性检验 学概论 感官评价员或消费者对食品做出喜欢或厌恶的客观评价。参加该 类品评的人员不一定是专家，但人数要多，因为从多数人的评语中得 出结果，更能代表广大消费者的意见。此检验只能作为一般的检验方 法，不作为质量控制的方法。 在我国感官标准中，将常用的感官检验方法分成敏感性检验、差 别检验、标度和类别检验和分析或描述性检验四类。 BACK精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 描述性和评估检验 这种方法依赖于真实的参考标样，该标样对指定质量成分的每 种质量等级都有明确的规定。 嗜好性检验 感官评价员或消费者对食品做出喜欢或厌恶的客观评价。参加该 类品评的人员不一定是专家，但人数要多，因为从多数人的评语中得 出结果，更能代表广大消费者的意见。此检验只能作为一般的检验方 法，不作为质量控制的方法。 在我国感官标准中，将常用的感官检验方法分成敏感性检验、差 别检验、标度和类别检验和分析或描述性检验四类