酶水解 enzyme( substrate不变) sucrose 底物浓度与酶促反应速度的关系: 初速度V maX 零级反应 混合级反应 In2 Vmax 级反应 Km 当底物浓度不断增大时,反应速度不再上升,趋向一个极限,酶被底物饱和(底物饱和现象)。 中间产物假说:酶与底物先络合成一个中间产物,然后中间产物进一步分解成产物和游离的酶。 证据:(1)竞争性抑制实验(2)底物保护酶不变性(3)结晶ES复合物的获得。 米式学说: 1913年, Michaelis和 Menten继承和发展了中间产物学说,在前人工作基础上提出酶促动力学 的基本原理,并以数学公式表明了底物浓度与酶促反应速度的定量关系,称米式学说: Km+sT (二)米式方程的导出: 基于快速平衡假说——早年的米式方程 最初, Michaelis和 Menten是根据“快速平衡假说”推出米式方程１０ [sucrose] 酶水解 V V [enzyme]( substrate 不变) [sucrose] 底物浓度与酶促反应速度的关系： 当底物浓度不断增大时，反应速度不再上升，趋向一个极限，酶被底物饱和（底物饱和现象）。 中间产物假说：酶与底物先络合成一个中间产物，然后中间产物进一步分解成产物和游离的酶。 证据：（1）竞争性抑制实验（2）底物保护酶不变性（3）结晶 ES 复合物的获得。 米式学说： 1913 年，Michaelis 和 Menten 继承和发展了中间产物学说，在前人工作基础上提出酶促动力学 的基本原理，并以数学公式表明了底物浓度与酶促反应速度的定量关系，称米式学说： （二） 米式方程的导出： 1、 基于快速平衡假说——早年的米式方程 最初，Michaelis 和 Menten 是根据“快速平衡假说”推出米式方程。 初速度 V 1/2 Vmax 一级反应 零级反应 混合级反应 Vmax Km [S] [ ] max *[ ] K S V S V m + =