第3章厨房电器(第二讲) 《家用电器维修技术》 32电烤箱 电烤箱是一种利用电热元件所发出的热辐射,对食品直接和间 接的进行烘烤的电热炊具。利用它烘烤食品具有卫生、无毒性、 无异味、操作简单、使用方便等特点。 321电烤箱的结构 电烤箱的结构如图3.2.1所示。主要由箱体、炉门、发热器、调温 器、功率选择开关、定时器和一些附件等组成。 箱体 箱体由外壳和烤室(又称内壳)组成。箱体采用薄钢板冲压焊接 而成,为双层结构,中间填充有隔热保温作用的硅酸铝纤维或其 它保温材料。外表面烤漆,可防止氧化并增加美观;烤室电镀, 使表面光亮以提高热效率,使烤制的食物接受更多的热量 2炉门 炉门由门框、钢化玻璃、拉手 和弓型铰链等组成。门框用薄钢板冲压成型,中央嵌镶耐高温的 钢化玻璃,可以透过玻璃观察炉内烘制食物的情况。炉门正面装 有塑料拉手下端两侧各装有号型铰链,能使炉门自动关BRCK第3章 厨房电器（第二讲） 《家用电器维修技术》 3.2 电烤箱 电烤箱是一种利用电热元件所发出的热辐射，对食品直接和间 接的进行烘烤的电热炊具。利用它烘烤食品具有卫生、无毒性、 无异味、操作简单、使用方便等特点。 3.2.1 电烤箱的结构 电烤箱的结构如图3.2.1所示。主要由箱体、炉门、发热器、调温 器、功率选择开关、定时器和一些附件等组成。 ⒈箱体 箱体由外壳和烤室（又称内壳）组成。箱体采用薄钢板冲压焊接 而成，为双层结构，中间填充有隔热保温作用的硅酸铝纤维或其 它保温材料。外表面烤漆，可防止氧化并增加美观；烤室电镀， 使表面光亮以提高热效率，使烤制的食物接受更多的热量。 2.炉门 炉门由门框、钢化玻璃、拉手 和弓型铰链等组成。门框用薄钢板冲压成型，中央嵌镶耐高温的 钢化玻璃，可以透过玻璃观察炉内烘制食物的情况。炉门正面装 有塑料拉手，下端两侧各装有弓型铰链，能使炉门自动关闭