2024/11/1 张星元：发酵原理 2 请带着以下问题学习： 1. 怎么给代谢能下定义？ 为什么代谢能支撑是细 胞生物的基本性质？ 2. 代谢能如何支撑微生物细胞的生命活动？ 3. 为什么化能异养型微生物细胞属于开放体系？ 4. 怎样认识生物氧化的氧化还原本质？ 在生物氧 化过程中，脱氢酶（ 或氧化酶）的辅酶有什么 不可替代的作用？ 5. 为什么说微生物细胞的质子回路是代谢能支撑 生命活动的一种重要表现形式？ 6. 发酵学的三个基本假说是针对典型的工业发酵 提出的，所谓典型的工业发酵是什么样的发酵？