三、消化液的性质、成分及作用 兼刺溜兼水睾 4、胆汁 >成分：水分、有机物及无机物，组成复杂。 >无机物一钠、钾、钙、碳酸氢盐等； >有机物一胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂等；胆盐 是胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合形成的钠盐；胆色素 是血红蛋白的分解产物，胆红素和胆绿素。 >作用： >乳化脂肪； >帮助脂肪的吸收； >促进脂溶性维生素的吸收； >胆盐可直接刺激肝细胞分泌胆汁一胆盐的利胆作用。 第二章生理基础第二章 生理基础 4、胆汁  成分：水分、有机物及无机物，组成复杂。 无机物——钠、钾、钙、碳酸氢盐等； 有机物——胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂等；胆盐 是胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合形成的钠盐；胆色素 是血红蛋白的分解产物，胆红素和胆绿素。  作用： 乳化脂肪； 帮助脂肪的吸收； 促进脂溶性维生素的吸收； 胆盐可直接刺激肝细胞分泌胆汁—胆盐的利胆作用。 三、消化液的性质、成分及作用