冰 从螺旋冻结机出口取出已冻结的蘑菇,在低 温房内逐个拣出放入小竹娄里,每娄约2千 克,置2~5℃清水中,浸2~3秒钟,立即 提起倒出蘑菇,在菇体表面很快形成一层透 明的薄冰,这层冰能使菇体与外界隔绝防止 蘑菇干缩、变色、可延长贮藏时间。挂冰衣 从螺旋冻结机出口取出已冻结的蘑菇，在低 温房内逐个拣出放入小竹娄里，每娄约2千 克，置2~5℃清水中，浸2~3秒钟，立即 提起倒出蘑菇，在菇体表面很快形成一层透 明的薄冰，这层冰能使菇体与外界隔绝防止 蘑菇干缩、变色、可延长贮藏时间