二、宰后检验的方法与技术要求 (一)宰后检验的基本方法 宰后检验以感官检验为主，必要时辅助以实验室检验。 1.感官检验 ÷视检观察胴体的皮肤、肌肉、胸腹膜、脂肪、骨骼、关 节、天然孔及各种脏器的色泽、形状、大小、组织状态等 是否正常，为进一步剖检提供依据。 ÷触检采用手或刀具触摸和触压的方法，判定组织、器官 的弹性和软硬度是否正常