二微生物酶的优越性 1酶的来源:动物、植物、微生物。 2微生物酶的优越性 (①)微生物生长速度快,易于大量培养。 (2)通过菌种选育改进培养条件,便于人为提高产 (3)菌种不同,产生酶的种类有差异。 (4)利用微生物酶反应,以活菌体进行催化,简化 工艺,缩短反应周期。 (5)产量高、成本低、不受季节限制,便于工业化 生产。 跳转到第一页跳转到第一页 二 微生物酶的优越性 1 酶的来源：动物、植物、微生物。 （1）微生物生长速度快，易于大量培养。 （2）通过菌种选育改进培养条件，便于人为提高产 量。 （3）菌种不同，产生酶的种类有差异。 （4）利用微生物酶反应，以活菌体进行催化，简化 工艺，缩短反应周期。 （5）产量高、成本低、不受季节限制，便于工业化 生产。 2 微生物酶的优越性