2、食品卫生(第二章) ①食品卫生的规定(前面已述) ●②防止食品污染的规定: ●由于食品生产加工与经营的过程是食品 最容易发生污染和腐败变质的过程,所 以第二章主要对食品生产经营的过程如 原料采购、加工、贮存、运输、销售过 程和涉及生产场所的环境、设备、设施、 人员等环节作出规定,加强管理,防止 食品污染。(第8条)2、食品卫生（第二章） ⚫ ①食品卫生的规定（前面已述） ⚫ ②防止食品污染的规定： ⚫ 由于食品生产加工与经营的过程是食品 最容易发生污染和腐败变质的过程，所 以第二章主要对食品生产经营的过程如 原料采购、加工、贮存、运输、销售过 程和涉及生产场所的环境、设备、设施、 人员等环节作出规定，加强管理，防止 食品污染。（第8条）