铁锅煮山里红（青海棠、酸梨片） 中毒的原因 >山里红是儿童少年喜欢吃的水果，它们本身不 会引起中毒，但是在熟食时，如用铁锅煮，则 会因果品中的果酸与铁发生化学变化，生成低 铁化合物而使人中毒。因此，不要用铁锅熬煮 海棠和山里红，以防中毒。 >中毒后发病快，一般进食后几十分钟内就发病。 也有的在2~3小时内出现中毒症状。主要症状 是恶心、呕吐，同时舌和齿龈出现紫黑色。中 毒后的急救，主要是对症治疗15 铁锅煮山里红（青海棠、酸梨片 ） 中毒的原因 ➢ 山里红是儿童少年喜欢吃的水果，它们本身不 会引起中毒，但是在熟食时，如用铁锅煮，则 会因果品中的果酸与铁发生化学变化，生成低 铁化合物而使人中毒。因此，不要用铁锅熬煮 海棠和山里红，以防中毒。 ➢ 中毒后发病快，一般进食后几十分钟内就发病。 也有的在2～3小时内出现中毒症状。主要症状 是恶心、呕吐，同时舌和齿龈出现紫黑色。中 毒后的急救，主要是对症治疗