A.1~2个月B.23个月C.4~6个月D.78个月 20.下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸()。 A.谷氨酸B.胱氨酸C酪氨酸D.组氨酸 参考答案 11.(C)12.(D)13.(C14.(C)15.(C 16.(B)17.(A)18.(A)19.(C)20.(D) 31.沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见()。 A沙门菌食物中毒B.肉毒杆菌食物中毒 C.河豚鱼中毒D.副溶血性弧菌中毒 32低温保藏蔬菜宜采用的方法是()。 A速冻速溶B.速冻缓溶C,缓冻缓溶D.缓冻速溶 33.被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是()： A坐高、身高、头围B体重、身高、头围 C胸围、头围、体重D.体重、身高、皮稻厚度 34.鱼类*可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于()表示鱼体开始**。 A30%B.40%C.50%D.60% 35.菌落总数可以预测()和评定食品*变质的程度。 A.1～2 个月 B.2～3 个月 C.4～6 个月 D.7～8 个月 20.下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸( )。 A.谷氨酸 B.胱氨酸 C.酪氨酸 D.组氨酸 参考答案： 11.(C) 12.(D) 13.(C) 14.(C) 15.(C) 16.(B) 17.(A) 18.(A) 19.(C) 20.(D) 31.沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见( )。 A.沙门菌食物中毒 B.肉毒杆菌食物中毒 C.河豚鱼中毒 D.副溶血性弧菌中毒 32.低温保藏蔬菜宜采用的方法是( )。 A.速冻速溶 B.速冻缓溶 C.缓冻缓溶 D.缓冻速溶 33.被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )。 A.坐高、身高、头围 B.体重、身高、头围 C.胸围、头围、体重 D.体重、身高、皮褶厚度 34.鱼类****可用 K 值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K 值大于( )表示鱼体开始****。 A.30% B.40% C.50% D.60% 35.菌落总数可以预测( )和评定食品****变质的程度